魚沒有腌漬的步驟，煎的時候只用黃油融鍋。提味全由醬油、胡椒、或檸檬來配合。
龍利魚, 蘆筍, 香菇, 醬油, 黑胡椒
1龍利魚化冰的同時將香菇切成小塊，盛於小碗內淋醬油浸透。根據喜好將魚切片或切塊。
2切小塊黃油小火煨熱，放入魚塊中火煎熟，中間需要反面幾次。
3同時另一邊炒熟香菇，埔於盤中。
4開水焯開蘆筍後略微削去根部的一層外皮。中間切斷備用。
515分鐘後盛起龍利魚埔在香菇上。分別撒上適量胡椒末和檸檬汁即可。
