原料
紅薯: 一小個， 水: 適量， 雞蛋: 1個， 麵粉: 適量， 甘梅粉: 1-2小包， 鹽: 少許， 糖: 少許， 杏鮑菇: 2大個
步驟
11.和地瓜不同，我先把杏鮑菇切成小塊放入鹽水中煮至微微軟，取出冷水沖淋，擠干水分，撒點黑胡椒粉什麼的(個人口味)，放入冰箱待用。 2.與此同時，地瓜削皮切成長條待用。
2麵粉＋雞蛋(可以不加)＋水，攪拌，至於粘稠程度，我個人喜歡稀一點的，將杏鮑菇和地瓜條取出來裹一圈，放入油鍋中中火炸。 ?炸到微黃可以盛出來，冷卻後復炸
3炸好取出來，撒上甘梅粉?地瓜完成
4杏鮑菇完成? 我覺得甘梅粉可以多來點
小技巧
炸的過程中，後期火可以調小一點，不然容易焦
