原料
水油皮：: ， 普通麵粉: 130g， 植物油: 28g， 糖: 5g， 水: 65g， 油酥皮：: ， 麵粉: 120g， 植物油: 60g， 餡料：: ， 順南黑芝麻餡: 一袋250g， 鹹蛋黃: 10個， 其他：: ， 蛋黃: 1個
步驟
1將油皮和酥皮的材料分別混合、和好面，再用保鮮膜包起來。我用的麵包機，這麼小一團還要麵包機，我是有多懶...
2將油皮分成均勻10份，（我沒稱，都是憑手感）酥皮也分成10份，油皮按扁包上酥皮，收口，滾圓，蓋上保鮮膜
31、蛋黃在白酒里滾一下，放入烤箱中層，180度5分鐘，烤盤鋪錫紙，會流好多油...這步沒照相 2、黑芝麻分成均勻10份，一袋250g，一個也就25g左右 3、黑芝麻壓扁、包蛋黃、滾圓。。就成了我圖中的樣子。 包蛋黃時最好戴薄膜手套，要不然滿手黑芝麻和油.....
4剛才包好的麵皮擀開
5捲起來
6壓扁，再擀一次
7重複5，捲起來
8手指中間壓下，手掌按扁
9像擀餃子皮一樣擀成圓的，就可以包餡了，然後收口，口朝下，滾圓
10就成這樣了，大概一個60幾克吧
11刷上蛋黃液，灑上黑芝麻
12烤箱預熱，170度烤30分鐘左右就好了，切開是這樣子
小技巧
我覺得不要放在冰箱，冷藏了蛋黃會變硬
