原料
雞蛋: 5個， 蛋糕粉: 85g， 白砂糖: 30+60+60g， 純牛奶: 60g， 玉米油: 60g， 淡奶油: 250ml， 葡萄: 2顆， 威化餅乾: 10g， 金莎巧克力: 1個
步驟
1先將上面的食材料稱好，其中白砂糖分別稱30、60、60g
2蛋黃和蛋清分開，分別裝在2個容器
3分3次加糖打發蛋清，糖共60g，打至提起有彎彎尖頭即可放冰箱待用
4將30g糖放至蛋黃，略用打蛋器打發幾下，依次加牛奶和玉米油，攪拌均勻，無需打發，最後加蛋糕粉，繼續攪拌均勻，即成蛋黃糊
5將打發蛋白加1/3 到蛋黃糊，用軟刮刀將四周糊勺到中間(切勿畫圈攪拌，避免破壞打發泡沫)，然後再將全部蛋黃糊倒到蛋白盆內，同樣方式混合，製成蛋糕糊
6烤箱預熱15min後，放進加熱，我忘預時間，看到蛋糕拱起來飄香，用牙籤插後拔出，無粘連即可出鍋倒扣，避免水分流失
7因家烤箱是無法控溫為170度，外表烤糊了點，一個蛋糕坯完工
8依次加3次糖，共60g，打發蛋奶油，製成奶油
9蛋糕分層，抺奶油，加碎威化餅
10加層，隨意抺奶油，裱花，放碎巧克力，葡萄裝飾(家裡信手拈來的材料)
11放冰箱冷藏1h，奶油變硬，口味更佳！
12第一次做的奶油蛋糕，口味很棒，含濃濃的碳燒味，另有一番風味?
小技巧
雀巢奶油太難打發，下次堅決不用這款; 對於烘焙愛好者，烤箱一定要買可控溫，質量好點等於事半功倍
