豬耳朵: 一隻, 滷水: 少量, 醬油: 大量, 姜: 七片, 干小辣椒: 兩個
1豬耳朵焯水後洗凈,把豬毛拔掉,刮掉表面上的髒東西!!!
2熱鍋倒入上述材料,外加三碗水,蓋鍋鹵上四十分鐘
3十多分鐘分鐘看一次,翻一翻,如果水乾了就加水鹵到四十分為止!
4開鍋,可以看到上色均勻的豬耳朵了
5切好裝盒即可食用〜
喜歡軟一點的可以鹵至一個小時左右!! 話說兩個小干辣椒不夠辣〜