原料
雞蛋: 1個， 黃油: 85g， 糖粉: 45g， 麵粉: 140g， 蔓越梅干: 45g
步驟
1黃油室溫軟化後加入糖粉（分三次）打發！打發程度關乎餅乾酥的程度
2打發的黃油中加入雞蛋攪拌均勻，篩入麵粉，攪拌均勻！和面的中途切碎的蔓越梅干！揉成麵糰放入冰箱冷凍30分鐘
3把麵糰取出塑形！可以揉成圓柱，也可以做成長方體，放冰箱冷凍4小時……（我是把麵糰放在保鮮膜中塑成長方體！）
4取出塑形好的長方體麵糰，切成約7-8mm厚的薄片！盛盤
5先烤箱預熱10分左右，盤放入中層，170度上下火烤20分鐘
6完成啦！
