原料
（浸泡液）粗玉米面: 85克， （浸泡液）水 室溫: 113克， 高粉: 287克， 即時酵母: 5ML， 水 室溫: 113克， 鹽: 2ML， 蜂蜜: 45ML， 總統黃油: 15克
步驟
1第1天： 1.把「浸泡液」里的粗玉米面和水混合，加蓋，室溫存放一晚。
2第2天 2.把127克高粉，即時酵母，第1步裡面的浸泡液，和水混合，加蓋，發酵1小時，至發泡。
33.把剩下的高粉，鹽，蜂蜜，總統黃油加入，揉成一個軟而稍粘的麵糰.然後放到工作檯，揉至完全階段。
44、把麵糰放入抹油的容器內，來回滾動表面沾滿油。
55、蓋保鮮膜，室溫發酵90分鐘，或發酵至麵糰體積是原來的2倍。
66、取出麵糰，整形成吐司，放入抹油的吐司模。麵糰表面噴油，蓋保鮮膜，室溫下發酵60-90分鐘。
77、發酵好的麵糰表面噴水，灑玉米粉。
88、烤箱預熱175℃。麵糰表面噴水，灑玉米粉，先烤20分鐘，然後旋轉180度，繼續烤20—30分鐘或烤至麵包呈金棕色。 9、麵包取出，馬上脫模，然後放冷卻架上冷卻後食用。
9成品組織鬆軟，面且帶有玉米面和蜂蜜的清甜，非常好吃。我跟女兒兩個人，兩天吃完了2個1.5磅的大麵包，切片後烤箱180℃烤五六分鐘，非常酥脆。個人感覺，用粗玉米粒做出來的更有嚼頭，如果不喜歡有嚼頭的可以換成玉米粉。
10如果喜歡這款Anadama麵包，歡迎分享 給朋友，識別下方的二維碼，讓我們一起尋找食物本身天然的味道。
小技巧
註：玉米面我用了兩種不同的，一種是顆粒分明、類似鳥食的粗玉米粒，一種是玉米粉。圖片中默認上面的圖是粗玉米的，下面圖是玉米粉的。
