原料
月牙骨: 250克， 豆角: 500克， 蔥姜蒜: 適量， 麵粉: 300克， 牛奶: 150克， 酵母: 3克
步驟
1將月牙骨清洗並用水抄一下，撈出。
2將酵母放入溫熱的牛奶中充分融化，慢慢注入麵粉中，和成一個光亮的麵糰進行發酵，發到兩倍大即可。
3用料中忘記窩瓜和土豆了，在這裡補上，一定要加，這樣頓出的豆角才夠黏糊。
4鍋里不放油，把豆角倒入干炒，把水份炒出去除生味，盛出倒入盆中待用。
5鍋放油～八成熱放入抄好的月牙骨，蔥姜蒜，大料，料酒，醬油，蚝油進行炒制。
6倒入豆角和土豆繼續炒制
7炒到豆角完全斷生，放入漠過豆角的開水，上面擺上窩瓜（防止發的面上浸入過多的湯）
8把事先擀好的麵皮覆蓋在窩瓜上，蓋好蓋子，悶大約15分鐘左右。
9出鍋
