原料
北豆腐: 1塊， 肉末: 100g， 香菇: 4朵， 柿子椒: 1/4個， 胡蘿蔔: 1/4個， 豌豆: 50g， 剁椒: 2湯匙， 醬油: ， 料酒: ， 十三香: ， 雞精: ， 蔥薑末: ， 水澱粉: ， 植物油: ， 高湯: 小半碗，或熱水
步驟
1豆腐切塊擺盤，鍋中加水燒開後把裝豆腐的盤子放鍋里蒸十分鐘，拿出後控水備用
2香菇去柄切成丁，柿子椒，胡蘿蔔切丁
3鍋中放油，加蔥薑末炒香，加入肉末炒散變色後加料酒和少許醬油略炒，再放入香菇丁，柿子椒丁，胡蘿蔔丁和豌豆，炒至香菇變軟胡蘿蔔變色
4放剁椒，十三香調味後加高湯稍微燉煮入味，口重可適量再加點鹽
5菜熟後用水澱粉勾芡，加雞精調味後澆在豆腐上即可
