原料
雞蛋: 2個， 泡打粉: 2.5克， 黃油: 50克， 低筋麵粉: 80克， 細砂糖: 60克， 檸檬皮屑: 半個
步驟
1用刨絲刀刨半個檸檬皮屑，注意不要把檸檬內皮白色部分削進去，那樣會苦。將檸檬皮屑和細砂糖混合均勻，放置一小時。
2將雞蛋打入砂糖和檸檬皮裡面，攪拌均勻即可
3將低筋粉和泡打粉過篩後加入上述蛋液中，攪拌均勻。
4將軟化黃油加入麵糊中，繼續用手動打蛋器攪拌。
5攪拌至麵糊順滑後，覆蓋保鮮膜，放在冰箱冷藏一小時。
6從冰箱取出麵糊，剛取出來的麵糊已凝固，常溫放一會變成可流動狀態後，裝入裱花袋，（也可以用勺子），將模具裝入九分滿。
7烤箱190度，烤14min左右。這是8分鐘的時候，已經鼓起可愛的大肚子了
8有點烤糊?
小技巧
1.不喜歡甜的，自己可以調節糖的量。 2.每個烤箱不一樣，感覺我家的就是容易烤糊的那種，一般我家會在蛋糕鼓起大肚子之後（8分鐘左右，蛋糕鼓起肚子，而且邊緣已變棕色），把溫度調到180度。
