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原料
桑葚: 2000克, 冰糖或細沙糖: 適量(根據自己的口味定)
步驟
1浙江的土桑椹?
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2桑椹看著就有食慾
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3剪去梗,壞的挑出
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4丟進破壁機打碎,不用加水,桑椹有很多汁水,再加水的話熬的時候會很鬧心
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5紫黑紫黑的
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6打碎後加冰糖熬吧,大火,中火都可以,熬醬就怕的是會濺,所以我一般中大火速戰速決,小心糊了,自己一定要看好,熬醬熬的多了,一般就有經驗咯?
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7一個小時後水份幾乎沒了,這個時候要小火讓它徹底把水份熬透,這樣放的久些,如果吃的快的話無所謂,我一次熬挺多的,給老爸老媽送點,自己留些,畢竟熬個果醬太累人,所以熬挺乾的
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8熬好等涼了裝瓶,瓶事先消毒好,無水份無油哦,裝好瓶後可以把瓶倒過來,排盡瓶內空氣,真空狀態,抹麵包,果汁都OK,上次我做的草莓醬寫的詳細,不明白的可以去我菜譜看下,果醬基本差不多,給點耐心,時間就好?
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