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原料
桑椹鮮果: 1500克, 碎冰糖: 400克, 大檸檬: 1個
步驟
1枝頭風光無限
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2採摘下來新鮮
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3加糖入鍋熬煮
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4粘稠即可盛出
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5多多果醬三文治
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小技巧
1.糖的量可以視桑椹酸甜程度增減,但不宜少太多; 2.檸檬削皮取汁,一個大概20-30克,在熬煮後半段才加入,過早加入沒有作用。加檸檬汁口感好些。 3.熬好盛出晾涼裝瓶,瓶子務必無水無油。冰箱冷藏存儲,至少可放一周以上。 4.熬煮時,先要選擇好的熟的,爛的不要,再把蒂把剪掉。至於洗不洗,各人喜歡,但這玩意不經洗,一洗就壞了…反正我不洗,挑挑,剪剪,就好了。入鍋前再帶上一次性手套捏碎,就更好煮了。不用加水,一丁點水都不用。