原料
冬瓜: 400克， 老抽: 1勺， 生抽: 半勺， 蔥: 2根， 糖: 適量， 鹽: 適量， 白芝麻: 少量
步驟
1用菜刀將冬瓜皮切除
2切成方體塊狀(略扁一些，易入味)
3開中火，倒油，試試油溫，有溫熱感時，就將冬瓜倒入，大火翻炒1分鐘左右，放入適量鹽、白糖倒入生抽、老抽繼續翻炒，使冬瓜均勻上色。
4加入一點水，(中途要翻炒一下，受熱均勻以免粘鍋)在鍋里中小火燜2分鐘，收汁。出鍋前放雞精、蔥。盛出鍋後撒上少許白芝麻。
小技巧
①冬瓜皮要用菜刀切掉，因為普通的削皮刀是削不了厚厚的冬瓜皮哦( ๑´•ω•)۶ ②冬瓜不要切太厚或者太薄，厚度適中 易熟又不會熟爛，還容易入味~ε( ˇωˇ )э ③要勤翻炒，不然熟度不均，不行吶(｡･ˇ_ˇ･｡) 加油，你一定會把冬瓜君炒得很好吃!
