簡介
冬瓜味甘、淡、性涼，入肺、大腸、小腸、膀胱經；具有潤肺生津，化痰止渴，利尿消腫，清熱祛暑，解毒排膿的功效；
原料
冬瓜 750克, 植物油 1大匙, 生抽 1大匙, 老抽 2小匙, 蚝油 1大匙, 砂糖 2小匙, 清水 小半碗
步驟
1將冬瓜洗凈，切成2-3厘米大的塊，去掉皮，再用刀在冬瓜塊上切2刀，不用切到底
2熱炒鍋，加入約1大匙的植物油
3倒入冬瓜塊，翻炒至稍變軟
4倒入醬油和老抽，繼續翻炒
5碗內倒入1大匙蚝油，加入砂糖和水調勻，倒入鍋內
6轉中火繼續翻炒至汁水差不多收干即可出鍋
小技巧
1、冬瓜也可以切得再小塊些，這樣更容易煮軟和入味。 2、不喜歡吃太甜口感的，可以少加1小匙砂糖。 3、喜歡吃更軟口感的，可以加些水蓋上蓋燜長一些時間。
