原料
高筋粉 250g: 牛奶 80g， 淡奶油 55g: 雞蛋 1個， 糖 30g: 鹽 3g， 黃油 20g: 酵母 3g
步驟
1所有材料混合揉勻 揉出粗膜即可 室溫發酵2小時後 入冰箱冷藏繼續發酵20小時左右
2不願意等待的也可以直接麵包機一個麵包麵糰程序 不過酵母需增加2g
3發酵好的麵糰拿出回溫 按壓排氣 滾圓 鬆弛半小時
4鬆弛好的麵糰均勻分成9份 滾圓
5擀長條 放上蜜豆 用擀麵杖稍微壓擀一下 整成自己喜歡的造型
6擺入烤盤 進行二發
7發好的麵糰取出 灑粉 割包 入烤箱180度 20分鐘
8開吃
