鱸魚: 一條(取肉去刺)， 五花肉: 適量(比魚肉少)， 韭菜: 一把， 蔥姜水: 小半碗， 生抽: 一勺， 料酒: 一勺， 鹽: 適量， 糖: 適量， 胡椒粉: 適量， 雞精: 適量
1鱸魚挑肥一點的，把肉切出來，去骨，剁碎。
2準備小半碗蔥姜水(直接放鍋里煮沸晾涼待用。)蔥姜水中加入一勺生抽和一勺料酒。
3將肉泥，魚泥倒進大盆里。然後往肉泥里慢慢的加入蔥姜水，順時針打均勻。
4倒入韭菜，加入適當的，鹽，雞精，糖。攪拌均勻就可以包餃子了。
