原料
綠豆: 300g， 糖: 80g， 麵粉: 380g， 玉米油: 250g， 水: 80g
步驟
1綠豆泡8小時以上（我是早上上班泡，下午下班回來就可以開工了）
2綠豆反覆淘洗乾淨，鍋中煮水，水燒開倒入綠豆。水沒過綠豆大概一指多深，發火燒開10-20分鐘轉小火煮半小時。（大概煮至豆子可用手指輕鬆弄成泥）
3綠豆濾水直至不會漏水
4倒入不粘鍋加70g糖，110g油分4次倒入大火炒。順帶壓成餡。關火蓋上蓋子
5麵皮製作方法：麵粉200g、糖10g，玉米油70g，水80g倒入乾淨的盆中揉成麵糰。蓋上蓋子醒15分鐘。
6油酥製作方法：麵粉180g，玉米油70g倒入乾淨的盆中揉成麵糰。蓋上蓋子醒面15分鐘。
7麵皮和油酥各分成16等分，搓圓。麵皮杆開把油酥放中間用包包子的方法包好。按壓擀開捲起來，醒面10分鐘
8面卷按壓再杆擀開，繼續捲起來，醒面10分鐘
9綠豆餡分成32份，每份15克
10面卷對半切，兩邊對壓，擀麵杖擀成麵皮。綠豆餡放置中間，用包包子的方法包好，口向下放入烤盤。刷蛋液，入烤爐150℃，30分鐘。
