原料
油皮：: ， 中筋麵粉: 75克， 黃油: 25克， 水: 33克， 白砂糖: 10克， 油酥：: ， 中筋麵粉: 60克， 黃油: 31克， 陷料：: ， 脫皮綠豆: 80克， 白砂糖: 52克
步驟
1先將脫皮綠豆浸泡一晚上，然後濾干水分放入蒸鍋蒸到酥爛，然後用勺子壓爛，加入砂糖（可以用篩子篩），攪拌均勻～ PS：我沒有加油，因為做給家人吃還是少油比較健康嘛
2將調好的豆餡冷卻後放入冰箱冷藏一晚上第二天就可以用啦，會比較好定型
3將麵粉，白糖，軟化後的黃油，水揉勻，揉到可以麵糰能夠有很好的延展性，這樣之後包油酥的時候不容易破～
4將油皮用保鮮膜蓋上，靜置大約十五分鐘，這時候我們可以做油酥啦，將油酥的材料混合均勻；
5將油酥，油皮，綠豆餡均分，我是分成8份；
6將油皮和油酥包好，擀麵杖擀好，包入餡料～
7烤箱180度上下火預約5分鐘，烤25分鐘左右，就可以出爐啦～
8我還做了抹茶版的，只需把油酥中的4克麵粉換成等量抹茶粉就好啦，超級香
小技巧
這個方子做出來的綠豆酥比較酥軟，不油膩也不會太甜，反正我爸媽是很喜歡啦哈哈
