原料
高筋粉: 300g， 酵母: 4g， 鹽: 2g， 牛奶: 160ml， 全蛋液: 35g， 糖: 50g， 黃油: 25g， 白芝麻: 少許
步驟
1將全部放進麵包機，選和面30分鐘
2和面完成後，選發酵，1小時
3按一下沒有塌陷和回彈就OK了
4拿出來放在案板上用手按成餅，拿擀麵杖擀平排氣，以免麵包內部有空洞
5切成16塊，用手搓成圓麵糰放在烤盤上，鬆弛十分鐘
6蓋上保鮮膜放入烤箱30度以下選發酵功能，烤箱裡放一碗熱水，二次發酵30分鐘
7麵糰長大到比之前的2倍大即可
8拿出在表面刷蛋液，白芝麻
9預熱，170度，烤25分鐘
10撕開的內部組織是這樣滴
11超軟的牛奶餐包就烤好啦
小技巧
發酵過程很關鍵，會影響麵包的鬆軟程度
