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原料
高筋麵粉: 350克, 雞蛋: 1個帶殼63克, 淡奶油: 65克, 牛奶: 160克, 鹽: 5克, 耐低糖酵母粉: 5克, 白芝麻: 適量, 夾餡:: , 生菜: 4片, 蛋皮: 2塊(一個雞蛋量), 無油色拉醬: 適量(本人菜譜中有), 烤酥肉: 適量(本人萊譜中有)
步驟
11⃣️麵包料全部入廚師機揉出薄膜。 2⃣️揉成團入容器中蓋上保鮮膜基礎發酵。 3⃣️發酵二倍大。
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21⃣️分割成6等份滾圓,略靜置鬆弛。 2⃣️取麵糰按扁,用擀麵杖向四個角方向擀成長方形後折三層,鬆弛5分鐘。 3⃣️再次擀成長方形捲起。 4⃣️捏緊收口,用軟刷沾清水在表刷一層後沾上白芝麻。 5⃣️碼入烤盤進行二發。 6⃣️再次發酵二倍大。 預熱烤箱:上火180、下火160。
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3入烤箱烤制25分鐘左右。
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4出爐移至網架上冷卻。多餘的保鮮袋密封冷凍。
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5準備:生菜洗凈用廚房紙吸干水分。酥肉、蛋皮、色拉醬提前準備好。
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6然後組合啦:麵包坯剖開依次塗抹色拉醬、放生菜、蛋皮、生菜、酥肉、生菜、蛋皮。色拉醬可根據自己的喜好塗抹N層哈?
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7霸氣的潛水艇漢堡王一一完工。
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8啊嗚一口超過癮……
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