原料
西紅柿: 4個， 木耳: N朵（主要看自己喜歡）， 蔥: 0.5根（喜歡用蔥花爆香油）， 雞蛋: 4隻（看個人喜好）， 肉沫: 隨意（我用的肥瘦各半）， 鹽: 少許（個人口味）， 蚝油: 適量（個人口味）， 生抽: 適量（個人口味）， 老抽: 一點（主要是我覺得顏色深一點有食慾所以一點就好，不放也可以）， 水澱粉: 適量（根據最終你剩下的湯水多少而定）， 鮮麵條: 隨意看個人～
步驟
1油我用的是亞麻籽油（但我覺得隨意） 打散雞蛋後起鍋熱油，炒雞蛋，炒散，大塊小塊看自己喜歡的口感。我個人喜歡有口感所以雞蛋塊比較大！
2西紅柿去皮切塊，不必切的太小塊，豪放一點沒關係的哈！木耳去根兒不用切小塊，大朵會很有口感的！ 熱油，下蔥花（注意看一下火可以小一點蔥花別糊啦）蔥爆香後下肉末翻炒變白稍微再煸一下肥肉沫出油會很香！ 入西紅柿翻炒出汁，加點鹽翻炒（會讓西紅柿出汁）入蚝油（我放的量基本是陶瓷勺一勺子）翻炒幾下入生抽翻炒均勻，入熱水不要太少（我圖省事，用的熱水）燒開，燉一會主要是燉出西紅柿味，入木耳，繼續燉，倒一點老抽調色（一點就好）。基本是不用再次放鹽，但是還是要自己嘗一下湯汁的鹹淡哦！畢竟每個人鹹淡喜好不同嘛！
3出鍋前放入之前炒好的雞蛋，微煮一下吸收味道，順便看一下鍋里剩下的湯汁有多少，調水澱粉順湯邊撒入鹵里攪拌均勻湯汁增稠，打滷面的滷子要稠一點要不然不掛麵哦～
4麵條煮好就可以拌面啦，煮好的面看自己喜好隨意過不過水都可以，我家都是煮好過一下清水再吃。
