簡介
從小媽媽做的，很家常，但很好吃哦~也比較適合愛吃面又怕胖的妹妹們，因為裡面可以添加很多的「菜菜」^_^這樣無形中減少了面的攝入量，既保口福又避免發胖，而且茄紅素的攝入對妹妹美容大有好處~！
原料
2人的量 主料：麵條半斤，西紅柿7個，雞蛋4個 配菜：黃瓜1條，土豆1個，豇豆10根，大蔥半根 調料：鹽2勺，雞精1勺，老抽2勺
步驟
1、鍋燒熱，鍋內放油，將鍋轉動使油均勻沾滿鍋，雞蛋打散，加少許鹽，雞精，蔥花，入鍋炒熟盛出待用。 2、土豆切絲用滾水抄熟，豇豆抄熟後切末，黃瓜切絲，盛盤待用。 3、西紅柿切小塊，與蔥花同放入燒熱的油中不停翻炒，直到將其炒出紅漿來在放調味料。最後放入雞蛋同炒。 4、煮麵，熟後瀝干盛入碗中，放入配菜，最後澆上滷汁拌勻即可。
小技巧
炒出的鹵要比平時炒菜咸，這樣加入面，配菜才能有味道。
