原料
低筋麵粉: 40克， 牛奶: 40克， 雞蛋: 4個， 玉米油: 40克， 檸檬汁: 幾滴（可不放）
步驟
1材料
2把蛋清和蛋黃分開（新手可以用蛋白分離器）
3在蛋黃中放入40克油，40克奶。 拌勻。
4拌勻後篩入40克低筋麵粉（蛋糕粉），拌勻。
5蛋清用打蛋器打發， 微發加三分之一的糖 濕性發泡再加三分之一的糖 濕性發泡變硬再加三分之一的糖 （在此處就可以放檸檬汁了）
6打到乾性發泡為止（打蛋器提起有直尖，盆倒過來蛋清不掉）
7把蛋清液和蛋黃液拌勻（不要消泡）（切拌）
8烤箱預熱，150度，15分鐘左右。 （我家的是ACA 的）
9烤好了 （沒倒好，有些裂了）
10卷上，開吃吧！ （可以用奶油卷，也可以用自己做的冰淇淋?卷）
小技巧
卷上是不會裂的 可以卷果醬
