原料
低粉: 90克， 雞蛋: 3個， 可可粉: 少許， 奶油: 100克， 牛奶: 100克， 白糖: 70克， 油: 30克
步驟
1準備材料
2蛋清蛋黃分離
3100克牛奶、30克油倒入蛋黃中
4祁和打蛋器低速打勻成蛋黃液即可
5倒入篩好的90克低粉
6祁和打蛋器低速1分鐘打勻成蛋黃糊
7打發蛋白
8打發好的蛋白取三分之一放至蛋黃糊中切拌均勻
9切拌好的蛋黃糊倒入剩餘的蛋白中切拌均勻
10烤盤包上油紙（錫紙），將切拌好的麵糊倒入烤盤中，大力震出氣泡
11可可粉與少許糖和成糊裝入裱花袋擠到烤盤中的麵糊上，然後用竹籤劃斷可可粉條成虎皮花紋狀
12祁和烤箱預熱175度，中層，上下管、25分鐘
13取出稍涼後撕掉油紙（錫紙），涼透後抹上打發好的奶油
14捲成蛋糕卷，固定15分鐘
15切塊即可食用
