原料
雞蛋: 兩個， 砂糖蛋白用: 25g， 砂糖蛋黃用: 15g， （全脂）牛奶: 15g， 色拉油（食用調和油沒有味道的油都可以）: 15g， 低筋麵粉: 17g， 動物奶油: 100g， 果醬: 依個人口味適量
步驟
1把雞蛋的蛋黃和蛋白分離，蛋白要放在無水無油的容器里，接著先做蛋黃糊。
2往裝有蛋黃的碗里加入15g砂糖攪拌均勻；加入15g牛奶攪拌均勻；再加入低筋麵粉（過篩）17g攪拌均勻；最後加入色拉油15g攪拌均勻。攪拌均勻後放在一旁備用，切記不要打發了。
3接著把蛋白用打蛋器打發，25g糖分三次加入。打發到打蛋器提起來有彎彎的角就可以了。
4蛋白分兩次加入蛋黃糊攪拌均勻後倒入戚風紙杯。
5烤箱預熱好後170度火烤20分鐘就好了。
6用奶油打發，加入個人喜歡的果醬攪拌均勻，做成餡。先用一根筷子戳一個洞，然後用裱花袋把餡料擠進蛋糕里。最後為了好看也可以用糖霜或者奶粉撒在表面裝飾。
