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原料
蓮藕: 350g, 胡蘿蔔: 200g, 油: 2湯匙, 又伊鮮米醋: 3湯匙, 水: 1/2杯, 白砂糖: 1茶匙, 鹽: 1/2茶匙
步驟
1將蓮藕洗凈,去皮後切成薄片。
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2胡蘿蔔洗凈去皮後,切成薄片,用壓花器刻出花型。
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3鍋子燒熱後,加入油,油溫上升後,把藕片和胡蘿蔔片加入翻炒,隨後加入水,鹽,白砂糖。
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4藕片炒熟後,加入又伊鮮米醋調味,出鍋。
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5酸甜可口的糖醋藕片就這樣完成了!
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小技巧
作法雖然簡單,但口感可是各憑本事,一道菜的靈魂在於它佐的蘸汁內涵!如果你想知道個中精髓,可以戳連結看Saeko老師的秘密法寶: