原料
奧利奧: 90克， 細砂糖: 80克， 酸奶: 200克， 奶油: 250克， 低筋麵粉: 80克， 鹽: 1克， 雞蛋: 3個， 玉米澱粉: 兩勺， 色拉油: 適量
步驟
1低筋麵粉和玉米澱粉用篩網篩好攪拌均勻。
2三個雞蛋用雞蛋分離器分離在兩個沒水沒油的盆子裝好。
3蛋黃加上30克糖和色拉油攪拌均勻，攪拌至湯融化，再加上200克酸奶，攪拌均勻。
4蛋黃液在加上篩好的低筋麵粉和玉米澱粉，用炒菜的手法攪拌均勻，攪拌至無顆粒！（攪拌時要注意，不要畫圈圈，那樣會麵粉會起筋）
530克糖粉分三次加到蛋白上，打發至蛋白硬性氣泡，拉起小角尖即可。
6分三次把打發好的蛋白加入蛋黃糊里，攪拌均勻！
7拿個大盆底部塗點色拉油，把攪拌好蛋糕糊倒入盆子裡。然後振多幾下，振出氣泡！
8微波爐先預熱2分鐘，再把蛋糕糊放進微波爐。高火100%叮10分鐘，然後再中火70%叮10分鐘，就好了。
9拿出來切割備用。
10加入20克糖粉和1克的鹽到淡奶油，打至七分。加入粉末狀態的奧利奧餅乾屑（奧利奧一定要很碎的），然後用打蛋機打至九分（不要打太過了，不然會油水分離）
11打好的奧利奧奶油放進一次性裱花袋裡，在袋口那裡用剪刀剪個小口。
12拿來盒子，第一層用蛋糕片墊底，擠上奧利奧奶油
13在撒上10克奧利奧碎，就這樣反覆弄上三層！最上面擠奶油裱花做裝飾……
14蛋糕完成後放入冰箱冷藏兩個小時以上味道更加好哦！！
小技巧
一∶我的盒子是網上買的千層一次性蛋糕盒子（709ml） 二：做好的蛋糕最好放一夜才好吃，放了一夜的奧利奧才回吸潮哦！ 三：奧利奧餅乾碎可以在網上買，網上有兩種，一種是奧利奧餅乾碎，一種是奧利奧餅乾屑，我用的是餅乾碎。也可以在超市上買奧利奧餅乾，把餅乾中間的餡弄掉，碾碎就可以了！
