原料
先烤個6寸戚風胚↓: ， 雞蛋: 3個， 食用油（別用花生油）: 30克， 牛奶: 40克， 低筋麵粉: 40克， 白砂糖（蛋黃糊用）: 20克， 白砂糖（打蛋清用）: 30克， 檸檬汁或白醋: 3滴， 咸奶油用↓: ， 淡奶油: 300克， 糖粉: 30克， 鹽: 2克， 奧利奧碎: 28克
步驟
1把雞蛋蛋黃蛋清分離，蛋清放在無水無油的盆里待用～
2把蛋黃＋油＋牛奶＋20克糖攪拌均勻，然後篩入麵粉翻拌（不能打圈圈，不然會起筋）
3蛋清里加檸檬汁或白醋3滴，開始打發 30克的糖分三次加入 打到提起打蛋器，蛋白呈小三角並且不塌即可（千萬別打過了！不過烤時容易開裂）
4蛋白分三次加入蛋黃糊，翻拌均勻 （做這步時可以140°預熱烤箱了） 倒入戚風模具中，進烤箱前震一下，磕出氣泡
5烤箱上下火140°—145°，放中下層，烤65分鐘～ （每個烤箱脾氣不同有些溫度會偏高偏低，剛買的烤箱用時要注意盯著調整哈）
6烤好後倒扣等涼 徹底涼了後就可以分片了，一個蛋糕分3片
7切水果，我用的草莓和芒果，其實咸奶油蛋糕不加水果也可以的 草莓主要裝飾下，芒果是因為我們海南有芒果蘸鹽的吃法，所以配咸奶油也不突兀哈
8把奧利奧餅乾碎刮掉夾心，就巧克力餅碾成粉狀待用 稱糖粉30克時順便在裡面加2克的鹽哈！不然很多電子秤稱2克的東西稱不準的！
9淡奶油＋糖粉＋鹽打發到打蛋頭能提起來不倒，加入奧利奧粉，快速攪打兩圈就停！不然會打發過頭的……
10然後就開始一層奶油＋水果，又一層奶油＋水果的疊起來
11再來一層～嘿嘿
12給頂上和周邊抹面，擺上裝飾就拍照開吃啦～ 因為沒有抹面專業工具哈，再加上自己吃的，隨便整整～其實也挺可愛的哈哈哈哈哈
13這個是切開的樣子～其實用巧克力蛋糕會更好看好吃～
小技巧
因為可可粉沒了，做的原味戚風，正常用巧克力蛋糕配合奧利奧肯定更好吃！！！ 稱糖粉30克時順便在裡面加2克的鹽哈！不然很多電子秤稱2克的東西稱不準的！
