原料
雞蛋: 5個， 低筋麵粉: 90g， 油: 60g， 可可粉: 15g， 糖: 70g 蛋清， 煉乳: 20g 蛋黃， 鹽: 2g， 牛奶: 70g， 奶油配料:奶油: 350， 奧利奧: 6個， 糖粉: 25g， 鹽: 1.5g
步驟
1分離蛋清蛋黃，蛋黃中加煉乳攪拌均勻。
2蛋清打發，糖分三次倒入，打發到圖中樣子，放冰箱冷藏，防止消泡。
3牛奶倒入蛋黃，攪拌均勻。
4油和鹽倒入蛋黃，攪拌均勻。
5篩入可可粉，攪拌均勻。
6篩入麵粉，自上而下攪拌，要快，防止起勁。
7把打發的蛋白，先往蛋黃糊放三分之一，攪拌均勻，手法要快。再放入三分之一，攪拌均勻。然後把攪拌的麵糊倒入剩下的蛋白中，快速攪拌均勻。
8我用的烤盤，其實這個是標準的8寸圓模，這次想一個小的和兩個盒子，所以大家自行選擇。 180度，中層，25分鐘。怕開裂，底層可放水。（如果用8寸圓模，130度20分鐘轉150度40分鐘）
9烤好後我就忘了照相啦?? 奧利奧把夾心去掉裝入袋子用擀麵杖弄碎，一定要碎碎的，不然就堵住裱花嘴了。 奶油放鹽和糖粉打六成發，加入奧利奧碎，打完全發。裝入裱花袋，一層蛋糕，一層奶油，隨意發揮吧????
