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原料
檸檬: 1~2個, 羅非魚: 1條, 姜: 5-6片, 鹽: , 胡椒: , 小辣椒: 2根, 大蒜: 以下隨意(看個人喜好), 青椒: 1個, 金針菇: 1把, 娃娃菜: 1顆
步驟
1在魚上多劃幾刀好入味,洗乾淨瀝干水。
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2準備好蔥姜蒜這些配料,因為我喜歡大蒜的味道,所以弄了蒜泥抹在魚的表面和肚子裡。
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3加入鹽,蔥姜,料酒,醬油,胡椒,抹均勻後腌制一個半小時。 (加點老抽調色也行,加兩三種醬油味道會更好哦,不同的味道混合在一起很香)
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4把檸檬兩頭切出來,擠出檸檬汁抹到魚兩面,剩下的切一片片,放兩片在盤底,肚子和上面都放。 烤箱預熱完,魚放進去上下200度烤40分鐘。(過程中抹了一次油,防止魚肉太干)
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5魚進烤箱後,開始準備配菜,本來準備了馬鈴薯的,但被我媽拿去炒飯了,這次準備不充分。下次要買洋蔥、西蘭花、豆芽、蓮藕。 洗好菜,先在平底鍋把配菜炒熟。 因為有小孩和不吃辣的,所以沒有加辣椒油,其實我很喜歡辣的,加點辣會更香。不過蒜油也不錯,加小辣椒是為了好看╮(╯▽╰)╭
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6感覺我一直說按個人口味,隨意做,好像太不負責任了。哈哈哈不過本來我這個就叫隨意檸檬烤魚。 炒的過程中我加了鹽和醬油,還倒了點誰,因為我喜歡汁多一點。
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7魚烤了40分鐘拿出來,把菜倒進去,然後再烤5~10分鐘。
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8叮~美味出爐 魚肉帶有淡淡的檸檬香味,好好吃,喜歡檸檬的朋友可以多擠一些檸檬汁抹到魚身上。
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小技巧
喜歡油一點的朋友可以在炒菜的時候多加油,不加水,這樣加進去的時候魚滋滋滋的,想想就覺得香