魚: 1條， 鹽: 適量， 檸檬: 1個， 紅辣椒: 2根， 白鬍椒粉: 少許， 細砂糖: 2小匙， 香油: 1大匙， 薑片: 一塊， 香菜: 少許
1將殺好魚的兩側各用菜刀劃開五刀，放置於蒸盤內。
2檸檬切片、紅辣椒切斜片備用。將檸檬片置於切開的魚肉中，紅辣椒片和薑片都放在魚肚中。
3把胡椒粉、醬油、細砂糖、香油攪拌均勻，淋於檸檬魚身上。
4放入蒸鍋，以大火蒸10分鐘後取出，撒上香菜即成。
