原料
蒜: 兩瓣, 辣醬碎(可放可不放): 適量, 橄欖油: 適量, 土豆: 1個(中等大小), 捲心菜: 兩三片, 鹽: 適量, 黃油: 一勺, 歐芹碎: 適量, 芹菜梗: 一條, 帕瑪森芝士碎: 適量, 義大利面: 適量
步驟
1準備開水,煮意面,注意煮時加一勺鹽入味
2準備醬: 土豆切塊然後放入微波爐兩分鐘進行快速煮熟,或者用開水煮熟;然後切碎捲心菜。
3把熟土豆塊和捲心菜絲放入料理機或者攪拌機/榨汁機,然後依次放入鹽,黃油,胡椒粉,歐芹碎,開始打成醬。
4芹菜切塊備用。意面煮好後晾乾。開始在平底鍋內放入橄欖油,辣醬碎,蒜蓉,炒熱之後放入醬攪拌加熱。然後放入意面混合,再加上芹菜翻炒。
5成型之後,裝盤點綴帕瑪森芝士碎。
小技巧
這道菜非常適合素食,或者作為健身的午餐或者晚餐。捲心菜的味道在醬汁裡面有一股獨特的澀味,突出了這道意面的清新氣息。 也非常適合作為夏天的聚餐備選。