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原料
玉米粉: 200g, 麵粉: 100g, 奶粉: 50g, 白砂糖: 30g, 溫水: 適量
步驟
1備玉米粉200克。
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2麵粉100克。
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3奶粉50克。
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4白砂糖30克,安琪酵母2克。
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5將玉米粉、麵粉、奶粉、白砂糖混合攪拌均勻。
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6安琪酵母用溫水化開,形成酵母水。
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7酵母水連同溫水慢慢加入混合的麵粉中,不停的用筷子攪拌直至成麵疙瘩,然後用手把面和成麵糰。蓋一層保鮮膜放在溫暖的地方醒發至少1小時。
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8麵糰醒發好以後,把面搓成長條狀,用刀切成大小均勻的面劑子。
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9用手揉搓面劑子,最後揉成饅頭狀,用拇指在底部扣個小洞。
![](/images/seq/70/707871.webp?1638155015)
10上蒸鍋碼放整齊,這裡注意窩頭之間要間隔一段距離。
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11蓋上鍋蓋,待上來汽,蒸20分鐘,然後燜5分鐘左右即可出鍋。
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12飄著奶香味的窩窩頭出鍋啦!
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小技巧
和面時一定要用溫水。 安琪酵母一定要先用水沖開。 上蒸鍋後一定要等上了汽再蒸20分鐘,再燜5分鐘然後再出鍋。