原料
紅粒干花生米/其他花生米: ， 八角: ， 桂皮: ， 花椒: ， 香葉: ， 干紅辣椒: ， 生抽: ， 姜: ， 蔥: ， 鹽: ， 糖: 少許
步驟
1花生米洗凈泡2個小時或者以上，充分泡發，然後瀝干水
2八角桂皮香葉花椒干辣椒放入鍋里煮水燒開，下花生米。水量要沒過花生
3水開煮15分鐘，然後加鹽、生抽、薑片、蔥段，繼續煮
4如果是普通的新鮮花生米再煮個10分鐘就可以了。如果是皮兒厚的紅皮兒乾花生米的話就要煮久一點，大約至少還要煮30分鐘。時不時嘗一顆看煮透了沒有其實是最好的判斷，因為花生的量和情況都不同，煮著嘗著最靠譜。
5斷生煮熟後關火，在湯里泡2小時，就可以撈出來吃了，也可以就直接鋪平曬乾，裝上小盒帶著，走哪兒吃哪兒也是美滋兒了
小技巧
其實和滷肉滷蛋區別不大，喜歡麻辣的花椒辣椒多放
