原料
麵粉: 1碗半， 豬肉: 700g， 雞蛋: 2個， 料酒醬油麻油鹽十三香:
步驟
1調醬汁：2勺醬油，3勺半料酒，半勺香油，半小勺鹽，2小勺十三香
2剁肉餡，邊剁邊混醬汁
3和面，醒面（半小時），擀麵！
4包！餃！子！（人生第一次自己負責包一頓餃子就獻給了煎餃）
5第一鍋：嘗試了琺琅鍋，下油，熱鍋，下餃子，底部煎黃後下點水，水干即可出鍋
6第二鍋嘗試了煎鍋：純油煎
7第一鍋的成品！加醋，美味！！！
8第二鍋的成品
9湊近些看！
小技巧
1如果想肉餡口號更好，可以加白菜，馬蹄蓮啥的；2這次包的不夠苗條，那個肉餡都是滿滿的，雖然也好吃，但不是我想復刻的那些年吃過的煎餃
