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原料
黃油: 250ml (其實200ml 或者再少一點點也可以), 白砂糖: 1/3 cup (不喜歡甜的再少一點), 雞蛋: 2個, 酸奶: 1 cup, 普通麵粉: 1.5 cup, baking powder: 2 tsp, baking soda: 1 tsp, vanilla extract: 一點點(可不要), 藍莓 (現在木有藍莓呢 換成了蔓越莓干): 1 cup
步驟
1先把室溫黃油稍微加熱一下 微波爐10秒的樣子 再加入糖 攪拌均勻
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2再打入兩個雞蛋 然後再攪拌均勻 真心覺得這個黃油太難攪拌勻了 不知道是不是要完全融化?
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3再倒入酸奶 攪拌均勻 (黃油我就只能攪拌到這個程度了 我又用微波爐微了一下 ?)要 vanilla extract 的這個時候加進去 我忘記加了。。。oops。。。不過我加的酸奶是vanilla口味的 估計差不多啦 ?
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4在麵粉里➕baking powder➕baking soda 用叉子 筷子攪一攪
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5把麵粉過篩倒入 黃油雞蛋酸奶 盆中 再攪拌均勻 這裡還是用刮鏟 比較好用 蛋抽就很難抽身呢
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6把蔓越莓干倒入麵糊 攪拌一下
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7然後把麵糊 倒入 烤muffin的模具中 麵糊很粘 可以用刮刀和勺子配合倒入模具中 不用很滿 表面也不用弄平滑 烤的時候會自己發起來 正好是12個 muffin的量 與此同時 烤箱預熱350華氏度 大概175 攝氏度 烤個25 到30 分鐘 就好啦?
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8考出來之後 用牙籤戳進去 看沒有黏糊的麵糰出來就好啦
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