原料
黃油60克適量, 香蕉一根, 牛奶、60ml, 蔓越莓干適量, 雞蛋2個, 泡打粉1/2小匙, 砂糖60克, 鹽一小撮, 低粉120克, 核桃碎適量
步驟
1 黃油室溫融化，用打蛋器打發，分次加入砂糖打勻
2 向1中分次加入雞蛋液，攪均勻
3 向2中加入一半牛奶，再加入一半過篩的粉（泡打粉、鹽、低粉混合），用刮刀拌勻後再加入剩下的牛奶和過篩的低粉，繼續拌勻。
4 向3中加入香蕉碎和事先烤香的核桃碎，拌成瑪芬麵糊
5 將拌好的麵糊裝入裱花袋，擠入紙杯中，擠到2/3滿，再撒上蔓越莓干
6 放入已經預熱好的烤箱，180度烤25－30分中
小技巧
1、以上原料我做了8個大個的瑪芬，每個都填的不夠滿，因為家裡的低粉不夠了，所以大家做的時候可以按比例增加原料的用量，就能做更大個兒的瑪芬了。 2、加入香蕉特別好吃，不過剛烤出來的蛋糕要注意裡面的香蕉特別燙嘴
3、沒有蔓越莓放些葡萄乾也好吃
