紅油菜苔: 500g, 白糖: 少許, 豆瓣醬: 適量, 姜蒜: 適量
1紅油菜洗凈後將每顆對半切開,待水分滴干
2秘制豆瓣醬一勺,姜蒜切片
3現將紅油菜乾鍋煸炒至無水份,可以加少許鹽讓油菜加速脫水
4炒軟後盛出裝盤待用
5因為要加入豆瓣醬,本身豆瓣醬油較多,所以鍋內放少許油。
6油熱後開小火,將姜蒜片下鍋煸香同時加入豆瓣醬翻炒。
7將油菜下鍋翻炒至熟(可以加少量水燜3分鐘可以是菜苔加速變軟)中間可以加入少許白糖調味,最後出鍋。