原料
高筋麵粉: 375克， 牛奶: 220克， 細砂糖: 50克， 雞蛋: 50克（一枚）， 無鹽黃油: 30克， 即發乾酵母: 7.5克， 鹽: 7.5克， 水果乾: 提子乾、無花果乾、蜜棗等共150克， 核桃: 90克， 無鹽黃油: 60克， 紅糖: 60克， 肉桂粉: 1大勺
步驟
1將麵包麵糰中的材料混合，按照一般製作甜麵包麵糰的方法揉面至可拉出稍具延展性薄膜的狀態
2將揉好的麵糰放在溫暖的地方進行第一次發酵，至麵糰兩倍大，用手指蘸乾粉後輕戳麵糰不回彈不塌陷
3輕壓麵糰，將一次發酵完成的麵糰略排氣，靜置15分鐘
4靜置麵糰的時候準備餡料： 60克紅糖與一大勺肉桂粉混合均勻後， 與60克軟化的無鹽黃油混合均勻成肉桂紅糖醬； 稱取水果乾和核桃，核桃掰碎。如果果乾本身體積較大，則切成1-1.5厘米見方的小塊
5面板撒少量麵粉防粘，將麵糰擀開成長方形面片
6在面片上均勻塗滿肉桂紅糖醬，均勻撒上水果乾和掰碎的核桃，底部收口處留出一部分放餡料，並壓薄
7將麵糰自上而下捲起成長圓柱體，捏緊收口，輕搓麵糰使卷好的麵糰進一步拉長並且粗細均勻
8將整成圓柱體的麵糰縱切，分成兩半將切面朝上，注意麵糰的一端不要切斷
9兩股麵糰交叉擰成麻花狀，注意將切面朝外
10以不切斷的一端為圓心將麵糰盤成圓形，並放入直徑為20厘米的圓形模具中，在溫暖潮濕處進行最後發酵
11麵糰發酵至兩倍大以後，放入預熱至190°C的烤箱中烤約25-30分鐘至香氣持續飄出，麵包表面呈漂亮的棕紅色即可出爐，出爐後可以趁熱在麵包表面均勻刷一層融化黃油增加色澤。待麵包燒冷卻時可篩一些糖粉裝飾。
