簡介
母親節就要到啦，在這個特別的日子裡，你會送媽媽什麼特別的禮物呢？ 不如親自動手，烘焙一份充滿愛意的玫瑰花麵包送給她吧。 讓媽媽吃在嘴裡，溫暖在心裡，享受美味帶來的幸福感喔~~
原料
高筋麵粉 250克, 酵母粉 2.5克, 白糖 30克, 鹽 2.5克, 奶粉 10克, 雞蛋 50克, 水 100克, 黃油 25克, 葡萄干 適量
步驟
1將除黃油以外的原料放在一起，揉至麵筋擴展，表面光滑。再加入黃油揉至擴展階段後，放溫暖處進行基礎發酵。將基礎發酵完成的麵糰分割成20克/個，滾圓後鬆弛15分鐘。
2鬆弛後的麵糰擀成圓形的面片，每4個一組錯開排起來，最靠近自己的那個上面放上適量泡軟的葡萄乾。然後自下而上捲起，從中間切開，將麵糰平均切成2份。
3切面朝下放在模具中（我用的是8寸花型派盤），在溫暖濕潤處進行最後發酵。最後發酵結束，表面刷蛋液，放入預熱到180℃的烤箱，中層，上下火，烘烤20分鐘左右。
4美麗的玫瑰花麵包完成了
小技巧
麵包麵糰也可以單獨放入直徑約5cm的蛋糕烤模中，烤出一朵朵單獨的玫瑰花麵包，只是烘烤的時間要縮短至15分鐘左右。
