原料
高筋麵粉: 250克， 南瓜粉: 10克， 雞蛋: 35克， 牛奶: 140克， 細砂糖: 35克， 鹽: 3克， 奶粉: 10克， 活性乾酵母: 4克， 黃油: 20克， 豆沙餡: 180克
步驟
1麵包皮料：把除黃油以外的所有材料倒入廚師機，先低擋到高擋，攪打到擴展狀態放入黃油，繼續攪打到出手膜。
2面盆里刷上薄薄的油，面揉成團放入盆內，蓋上保鮮膜進行基礎發酵。（刷油防止取出的時候粘盆）
335度左右發至麵糰二倍大，用手沾麵粉戳個洞，無回縮就可以了。
4取出麵糰按揉排氣，然後平均分成九份。
5把麵糰分別揉成圓形，蓋保鮮膜醒發十五分鐘。
6醒發的過程中可以把豆沙餡分成九份，每份20克搓成球形。
7把麵糰按平，用擀麵杖擀開，包上豆沙餡，口要捏緊。
8麵糰捏緊的口朝下，放入烤盤中，中間距離留足，不然會粘住。放在溫度37度，濕度80度左右的環境進行二次發酵。
9發酵至二倍大，差不多一個小時左右，取出篩上高筋麵粉。
10烤箱預熱180度，烤20分鐘，中間見麵包顏色發深可蓋上錫紙。
小技巧
牛奶可根據麵糰軟硬度適量添減，麵糰揉的過程可按一按柔軟度，硬的話可以添加。
