雞蛋: 1個， 綿白糖: 50g， 玉米澱粉: 120g， 低筋麵粉: 50g
1全蛋打散
2綿白糖用料理機打成糖粉，這樣有利於溶解，作出的小饅頭口感好！
3將糖粉加到蛋液中充分攪拌溶解
4將玉米澱粉，低筋麵粉加到蛋液中，用刮刀攪拌，攪拌至有細粉的顆粒狀即可！
5統統裝進保鮮袋裡，壓實，常溫下醒10分鐘。揪一點面，用手指壓實，搓成小饅頭大小。過程中，用一塊濕布將搓好的小饅頭蓋住，防止太干！
6放置烤箱中烤20分鐘左右，溫度設置不易過高，160度即可。
