原料
韓國泡菜（泡白菜或泡蘿蔔均可）: 50-100克， 普通麵粉: 30克左右， 雞蛋: 2隻， 香蔥: 5根左右， 鹽: 少許
步驟
1泡菜切絲蔥切末，和麵粉、雞蛋混合。喜歡干而酥香口味的，可以多一點麵粉，或加一點玉米澱粉（相當於用低筋粉）。
2麵糊攪打均勻，座在溫水盆里餳一會兒，有條件可以餳久一點兒，或者弄一丁丁酵母放在暖氣上，稍稍發酵。這一步里發酵不是必須的，可以跳過。另外，如果發酵，蔥花要等餳好後再放。
3平鍋燒熱放油，六成熱就差不多，太熱了餅容易糊。然後把麵糊倒進去。
4中火煎一會兒，照片圖中的樣子還是會流動的，要等表面稍凝固了再翻面。
5成品，關火，用鏟子分割。上桌前就放在有餘溫鐵鍋里，不用急著放盤子裡，會潮。
6這次是泡蘿蔔版的，蘿蔔絲多點也問題不大，和泡白菜版的風味略有差異，會多點蘿蔔絲餅的鮮香味兒。
小技巧
秘訣就是用蛋啦，就算麵糊稀了，煎出來也不會不成形或太粘稠。 喜歡的話，也可以加一點朝鮮拌蜆子，或者章魚腳，更鮮香。
