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原料
青菜: 170克, 米飯: 220克, 鹽: 適量, 皮蛋: 1隻
步驟
1將青菜擇菜沖水洗凈,此時可以燒一壺熱水,節約時間。
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2米飯我這裡用的是隔夜飯,兩勺。將燒開的熱水倒入鍋內,水量為電水壺容量的3/4,並用飯勺弄勻,最好不要有塊。
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3先煮粥,電飯煲插上電源,鍋蓋留一條縫,不要蓋實,防止溢出。
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4青菜洗凈,切碎。
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5熱鍋,加少許油,炒青菜碎。 注意這裡青菜碎無需炒透,炒至出水即可,加少許鹽。 出鍋,加至電飯煲內。
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6如上圖,加蓋留縫煮15分鐘,中間也要用飯勺適當將粥攪拌一下,防止黏底。
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7快好的時候,將皮蛋切碎加入電飯煲,用飯勺攪拌一下。
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8煮至自己喜歡的稠度,關火,根據自己口味加鹽調味,出鍋~
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9電飯煲用的是圖里這款,不捨得扔就用來燒粥,沒有這種的可以用鍋代替,原理差不多。
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小技巧
我喜歡喝薄粥所以水加得較多。 青菜、飯都可以根據自己喜好調整,不唯一的。 粥里也可加肉絲、雞絲,都看個人。 沒有電飯煲也可以用鍋代替,不要溢出就行。