原料
龍蝦: 4斤， 姜: 適量， 大蒜: 適量， 黃瓜: 2根（可不加）， 土豆: 1-2個（可不加）， 金針菇: 適量（可不加）， 白酒: 適量， 干紅辣椒?: 根據口味調整， 八角桂皮等香料: 適量， 德莊清油火鍋底料: 2小袋
步驟
1首先把買的龍蝦洗刷乾淨，剪掉蝦頭蝦爪，再把蝦線取掉，這個步驟比較麻煩一些，要注意小心被大點的龍蝦鉗子夾到～
2將生薑切片，大蒜對切，八角，桂皮，干紅辣椒切好備用。再將土豆和黃瓜切成長段，金針菇洗好備用。 接著鍋里倒油，把生薑大蒜八角桂皮干紅辣椒一起倒入鍋中炒下，讓香味和辣味炒出來。
3炒出香味和辣味再把德莊火鍋底料放入接著炒
4給你們看下這個德莊火鍋底料，清油的
5將火鍋底料和鍋內香料多炒一會，接著就可以把小龍蝦放進去了～
6小龍蝦放進去之後繼續翻炒一會，再加入一些白酒去腥，接著炒一會就可以加水進去了，在接著把土豆放入，埋在龍蝦底下。蓋上鍋蓋，大火煮上10分鐘～
7這個是煮了10分鐘的狀態
8接著把黃瓜和金針菇放進去，也埋到底下，再煮個3-5分鐘就可以出鍋了，出鍋之前嘗下味道，火鍋底料本身有鹽味，不過還是根據食材多少適當調味即可出鍋咯！ 土豆黃瓜金針菇可以根據喜好來添加，也可以加入別的自己愛吃的菜品。
9最後出鍋啦，黃瓜不要煮太久，不然就有點不脆了。吃小龍蝦的時候可以占著醋吃，特別美味。這樣做出的小龍蝦比較香辣，愛吃辣的小夥伴一定會吃的很過癮的～哈哈 開吃
小技巧
龍蝦是洗好去過蝦頭蝦爪正好4斤，所以其他配料也是按4斤來的。你們可以酌量增減哦！ 另外，龍蝦買的是青殼居多一點的小龍蝦，因為青殼的小龍蝦肉多殼軟！！！ 完成啦。有不明白的可以留言～
