原料
餅絲: ， 豬裡脊: ， 香菇: ， 青椒: ， 胡蘿蔔: ， 綠豆芽: ， 紫皮洋蔥: ， 油菜: ， 鹽: ， 老抽: ， 雞精: ， 十三香: ， 蔥絲: ， 薑絲: ， 蒜末:
步驟
1市場買的手切餅絲一包，沒留圖，淘寶搜了一張→_→
2洗菜
3豆芽泡水摘乾淨。這是自己做的綠豆芽，吃著更放心些。
4配菜切絲碼好。
5蔥姜切絲，蒜拍碎切末。裡脊切片後切絲。五花肉切絲。
6熱鍋倒油，油熱後放蔥絲，薑絲，干辣椒爆香。
7肉絲入鍋翻炒至變色，放洋蔥炒香。
8放配菜翻炒，加入老抽，十三香等調味料。鹽，雞精最後起鍋放。
9放油菜加少許食鹽翻炒，利於出水，鋪餅絲燜兩到三分鐘。不加水。
10開蓋炒勻，加鹽，雞精調味。最後加入蒜末翻炒至起蒜香。出鍋~\(≧▽≦)/~
11海帶絲泡水洗凈，焯水三分鐘。過水放涼，加入橄欖油，香油，鹽，醋，生抽，蒜末，紅小米椒拌勻即可收工上桌開吃。
小技巧
1.蔥姜爆香後放肉，千萬不能心急，出來味道可不一樣哦。 2.加少許鹽翻炒蔬菜更容易出水，所以鋪餅絲後不需要加水，容易發粘，影響口感。
