原料
餅絲 一袋, 白菜 5-6片, 胡蘿蔔 半根, 木耳 5朵, 青椒 半個, 雞蛋 一個
步驟
1木耳泡發～冷水泡很快，洗三到四遍
2白菜，胡蘿蔔，青椒，木耳洗乾淨切細絲，碼在一個盤子裡
3雞蛋加一點點水一點點料酒，順著一個方向打成蛋液
4鍋內倒油，油熱後炒雞蛋，雞蛋成型後撈出，用鍋里剩的油，如蔥花，爆香後把切成絲的蔬菜倒進去翻炒一到兩分鐘，加一點醬油，一點醋，鹽調味。
5蔬菜出來水分後加入雞蛋，餅絲翻炒均勻，稍微炒一會可以出鍋啦。
小技巧
餅絲買的現成的，炒蔬菜時候還加了一點豆瓣醬，根據自己口味調整吧。
