原料
五花肉: 400克， 鹹菜: 250克， 姜: 1塊， 耗油: 一小湯勺， 生抽: 兩湯勺， 料酒: 兩小湯勺， 沙茶醬: 一湯勺， 鹽: 適量， 油: 適量， 生粉: 適量
步驟
1❥ 將鹹菜切成條，放置盤中，待用
2❥ 將生薑切成絲，放置小碟中，待用
3❥ 挑選肥瘦適宜的豬肉，將其切成塊，放入大碗中
4❥ 接著依次放入油、鹽、料酒、生抽、蚝油、生粉和沙茶醬，攪拌均勻，並腌制半個小時
5❥ 半個小時後，熱鍋，將生薑和鹹菜倒入鍋中，翻炒均勻
6❥ 最後倒入腌制好的豬肉，翻炒均勻後，加入水，並蓋上鍋蓋，使其燜煮入味
7❥ 成品完成，趕快拍照享用吧
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小技巧
❥ 請選用新鮮的食材，新鮮的，新鮮的，新鮮的 ❥ 鹹菜可清洗下，除去鹹味 ❥ 生薑去皮，可用鐵勺將皮刨去，省時又省力
