原料
普通麵粉: 150克， 南瓜泥: 90克， 酵母: 2.5克
步驟
1將南瓜泥，麵粉，和酵母倒入麵包機中。
2揉成麵糰。（12分鐘的一個和面程序）
3擀成厚0.4厘米的長方形面片。
4面片上抹植物油，多抹一點。後面整理菊花花瓣時容易分開。
5捲成條狀。
6切成1.5厘米的段。
7兩段平放，斷面朝上，用筷子夾起成菊花狀。
8再用剪刀在四個角各剪一刀。
9整理成菊花形狀，蒸籠抹油，醒40分鐘左右，成兩倍大，熱水上鍋蒸12分鐘左右。
小技巧
1、南瓜蒸熟去皮取南瓜泥。 2、揉成的麵皮要稍硬些，有利整形。3、因為麵皮不用一發，所以做好菊花捲後醒發時間長一些，口感會暄軟。
