原料
西蘭花: 1顆， 蝦: 8隻， 大蒜: 2瓣， 姜: 1片， 生抽: 2勺， 白砂糖: 1/3勺， 香油: 1/3勺， 鹽: 1小勺， 澱粉: 半勺
步驟
1準備材料。
2西蘭花切成小朵，沖洗後用水浸泡10分鐘。過程中把蝦仁剝好，把大蒜切沫、姜切細條，把澱粉、生抽、白砂糖、香油和鹽調成小半碗水的汁備用。
3【大火】西蘭花用開水焯一下。變色立即撈起，不要煮軟了。
4【大火】鍋內熱油，大蒜和姜爆香，放蝦仁翻炒。
5【大火】蝦仁變成紅色後放西蘭花翻炒幾下。
6【大火】加入調好的汁，不要蓋鍋蓋。
7【大火】差不多收汁的時候起鍋。
8裝盤。
小技巧
這個菜鮮、甜、香，樣子也好看，營養也很豐富，很適合小朋友吃。
